Die Geschichte des verkapselten Kaffees

Die Geschichte des Kaffees ist schon immer eine bemerkenswerte Geschichte gewesen. Die Bohne reiste jahrhundertelang um die Welt, wurde aus schützenden Ländern herausgeschmuggelt, aus Königshäusern gestohlen und veränderte die gesamte Wirtschaft von Nationen. Es ist faszinierend, wie eine kleine Bohne von wilden Bäumen im Jemen und in Äthiopien zum zweitgrößten Handelsgut der Welt geworden ist.

Während Ihnen die verschiedenen Kaffee-Herkünfte bekannt sein dürften, ist die Geschichte des Kapselkaffees weniger bekannt.

Haben Sie sich jemals gefragt, wer die beliebten Nespresso-Kapseln oder die K-Cups erfunden hat? Sind gekapselte Kaffeepads sicher für die Umwelt? Ist es jetzt an der Zeit, auf kompostierbare Kaffeepads umzusteigen? Nun, wir schlüsseln es hier für Sie auf.

Die Erfindung der Kaffeekapsel hat die Kaffeezubereitungsindustrie verändert und die Art und Weise, wie Menschen heute Kaffee trinken, revolutioniert.

In den letzten Jahren haben Kaffeekapseln eine steigende Popularität verzeichnet und sind zu einem der wenigen unverwechselbaren Getränke der Wahl geworden. Während die traditionelle Art der Kaffeezubereitung bestehen bleibt, ist das Nespresso-System zweifelsohne die einfachste und effizienteste Art und Weise geworden, unseren Morgenkaffee zuzubereiten.

Tatsächlich brauche ich für eine Tasse Espressokaffee etwa 25 Sekunden und erhalte einen feinen, konzentrierten Schuss Kaffee mit einer dicken, köstlichen Crema.

Das Konzept hinter Nespresso wurde 1976 von Eric Favre ausgeheckt und patentiert. Es war ein einfaches, aber revolutionäres Konzept, das darauf abzielte, jedem auf der Welt die Möglichkeit zu geben, eine perfekte Tasse Kaffee zuzubereiten, die genauso schmeckt wie die eines erfahrenen Baristas. Durch das Nespresso-Konzept haben Millionen von Menschen die Art und Weise verändert, wie sie ihren Morgenkaffee zubereiten.

Eric Favre war ein Mitarbeiter von Nestle, als er sich darüber aufregte, wie lange die Kaffeemaschinen brauchten, um seine morgendliche Tasse Kaffee zuzubereiten. Er erkannte, dass sich die Wartezeit verkürzte, wenn man mehr Druck in den Prozess einbrachte, und dass der resultierende Kaffee reichhaltiger an Crema war. Von da an wurde das Konzept des gekapselten Kaffees ins Leben gerufen.

Nachdem Keurig, ein in den USA ansässiger Hersteller von Kaffeemaschinen, den Erfolg von Nespresso-Einzelportionen auf dem europäischen Markt gesehen hatte, begann er mit der Entwicklung der heute berühmten K-Cup-Pads. Diese Einzelportions-K-Cups wurden 1998 auf dem US-Markt eingeführt. Der Schwerpunkt lag in der Büro-Nische, aber nach dem Anstieg der Popularität brachte das Unternehmen 2004 seine ersten Brühgeräte für den Heimgebrauch auf den Markt.

In den Jahren 2011 und 2012 lief das Hauptpatent von Nespresso bzw. Keurig aus. Dies ermöglichte es Konkurrenten, mit kompatiblen Varianten der beliebten Nespresso- und K-Cup-Pads in den Kaffeepad-Markt einzusteigen.

"Egal, was sie über Recycling sagen, diese Dinger werden nie recycelbar sein. Der Kunststoff ist ein spezieller Kunststoff, der vier verschiedene Schichten enthält", sagte John Sylvan, Erfinder des K-Cups.

Solche Eingeständnisse über die Umweltauswirkungen von Kaffeepads führten dazu, dass die Verbraucher die wahren Auswirkungen ihrer Kaffeegewohnheiten erkannten, und schürten den Zorn verschiedener Gruppen von Umweltschützern. In den letzten Jahren wuchs die Besorgnis über das Ausmaß der Schäden, die durch die Entsorgung von K-Cup und Nespresso-Pads in der Umwelt entstehen.

Schätzungen zufolge machten Kaffeepads zwischen 1998 und 2012 etwa 1 % des Gesamtmülls auf den Deponien in Deutschland und der Schweiz aus. Das liegt vor allem daran, dass die üblichen Recyclingprogramme keine Portionskaffeekapseln annehmen. Die Kapseln sind zu klein, um beim Sortiervorgang durch das Sieb zu fallen. Darüber hinaus müssen die verschiedenen Materialien, aus denen eine einzelne Kapsel besteht, in speziellen Einrichtungen sorgfältig entfernt werden, was das Recycling über den Hausmüll erschwert.

Eine kurze Geschichte des Kaffees zeigt uns, dass Kaffeeproduktion und -konsum einst ein nachhaltiger Prozess war, der im Einklang mit der Umwelt stand. Die Praktiken des Kaffeekonsums haben sich von gut zu schlecht und jetzt zu hässlich entwickelt. Dennoch ist noch nicht alle Hoffnung verloren.

Es hat bemerkenswerte Fortschritte und Erfindungen gegeben, während Kaffeefirmen um die Entwicklung biologisch abbaubarer und kompostierbarer Kapselverpackungen ringen.

Kompostierbare Materialien sind weitgehend als die nachhaltigsten anerkannt, aber kompostierbare Kapseln werden in zwei Kategorien eingeteilt: industriell und zu Hause kompostierbar. Industriell kompostierbare Kapseln müssen sehr spezifischen Bedingungen ausgesetzt werden, nämlich hohen Temperaturen (55-70°C) und hoher Luftfeuchtigkeit, um sich zu zersetzen. Heimkompostierbare Kapseln sind nachsichtiger und werden bei viel niedrigeren Temperaturen und unter natürlicheren Bedingungen abgebaut als industriell kompostierbare Materialien.

Die Macht der Wahl liegt in unseren Händen und es ist unsere Pflicht, unseren Planeten zu schützen, indem wir die Auswirkungen unserer Entscheidungen berücksichtigen. Es ist eine Frage der persönlichen und kollektiven Verantwortung für alle Kaffeeliebhaber, nachhaltige Gewohnheiten des Kaffeetrinkens zu praktizieren.